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    定安粽子訂單量較去年穩中見漲 小粽子走俏大市場
    2022年05月24日 11:48  來源: 海南日報客戶端

      據海南日報客戶端丨記者葉媛媛 見習記者陳子儀

      距離端午節還有半個多月,但端午經濟已經提前升溫。

      5月20日下午,定安新泰來食品廠的生產車間里一片忙碌景象。稱米、放肉、包裹、稱重、系繩,20多名工人正有條不紊地重復著上述動作。開啟秒表計時,一名工人完成一顆粽子的裹綁竟然只需50秒。

      “我們廠現在日產粽子約1萬個,但市場上仍供不應求!毙绿﹣硎称酚邢薰究偨浝韯⒂莱χ嬖V海南日報記者,盡管還未臨近端午趕工高峰期,該廠已經接到近30萬個粽子訂單,預計今年端午期間該廠訂單將達到90萬個,較去年上漲10萬個。

      定安粽子的熱銷并非個例。連日來,海南日報記者走訪定安多家粽企發現,不少定安粽子廠今年都較往年端午期間提前開工了大半個月。

      “一方面是廠家擔心受疫情影響提前備貨,但更主要的原因,還是由于咱們定安粽子的訂單總量有所提升!眳抢蠞h粽子店老板吳林謙分析道。

      這個說法很快在其他粽企得到求證——定安冷泉青梅粽子廠老板黃月飛告訴記者,早在3月中旬,自己就接到了今年端午期間的第一單。

      得益于口口相傳的好口碑,一家企業的采購負責人一次性訂下了8萬個冷泉青梅粽,這也讓黃月飛對今年端午期間的訂單量信心十足。她給自己定了個“小目標”,“去年我們一共賣出8萬個,按照目前這個趨勢,今年突破20萬個沒有問題!”黃月飛樂呵呵地說。

      定安粽子雖以咸蛋黃黑豬肉粽而聞名,但定安粽企從未放棄過自我革新。

      斑斕粽、蜜棗粽、紅豆粽……海南記者走訪時發現,不少定安粽企正在口味上“大做文章”。各家生產車間里,五花八門的特色粽子十分引人注目。

      定安富香源食品有限公司生產總監潘德美告訴記者,盡管傳統口味仍是定安粽子的“主力軍”,但隨著如今市場消費群體愈發年輕化,定安粽企也在不斷思變謀求創新。

      “我們幾乎每年都會研發出1至2款新口味,重量、大小、口味也在不斷改良,相信經過市場的層層考驗,我們最終會形成一支具有影響力的產品梯隊,滿足不同年齡消費群體的各類需求!迸说旅勒f,從目前的市場反饋上看,這些特色產品正逐步被大眾所接受。

      值得關注的是,不少定安粽企如今也正在“私人定制”上“絞盡腦汁”。例如,有企業針對景區、酒店等目標市場研發出迷你版的定安粽子,還有的企業,針對素食客戶開發出各式口味獨特的水果粽。

      眼下,定安各家粽廠都在抓緊時間奮力備貨,待包裝完畢后,其中一部分粽子將被運往全省各地市場,還有一部分將通過快遞“飛”往上海、北京、廣州等地。一顆小小的定安粽子,如今在市場上愈發飄香。

    編輯:葉霖嘉
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